在農業種植生產過程中，種子貯藏這一步驟很重要。種子如果沒貯藏好的話，不僅種不出相應的作物品種，還會影響土地的肥力。貯藏的目的就是為了保持種子的發芽力，延長種子的壽命，以適應生產的需要。貯藏對于短命種子尤為重要。貯藏的基本原理是在低溫、干燥的條件下，盡量降低種子的呼吸強度，減少營養消耗，從而保持種子的生命力。貯藏時種子壽命主要取決于種子的含水量和貯藏室的溫濕度。種子含水量高為種子中真菌、細菌擴展和定植提供有利條件，同時種子的呼吸增強，環境中水分含量和濕度也隨之增加，引起有毒排泄產物的積累，致使種子活力迅速下降，失去萌芽力。
在低溫低濕狀態下，種子營養物質代謝緩慢，呼吸作用十分微弱，能夠較長時間地保持生命力。因而，種子在干燥、低溫的環境下儲藏較為適宜。種子儲藏柜不僅能夠提供低溫低濕的儲藏條件，而且柜體內的溫濕度可調控，適宜儲藏各種類別的種子。
以前人們儲藏種子主要采用的是常溫庫或普通制冷空調機的傳統式低溫庫，常溫儲藏不利于降低種子的呼吸速率，使得種子呼吸作用過強；再者就是沒有在低濕的環境中儲藏，種子遭受蟲害和霉腐等危害的概率增加。這一系列的環境因素，都會使得種子質量受到嚴重的損壞，甚至影響播種。另外，傳統的常溫庫常采用化學物質進行除蟲和干燥，這對人體和種子都會有危害。以上這些儲藏方式對于現代科技下的種子儲藏柜來說，都被淘汰了。
種子安全儲藏不僅需要適宜的環境條件，對種子自身的含水量也有要求。當種子含水量達到安全水分以上時，種子內酶的活動會顯著加強，呼吸作用增加強，進而引發種子發熱、霉變。與此同時，水分高的種子，其細胞間隙中存有游離水，在冬季寒冷天氣易發生凍害，使種子喪失發芽能力。因此，為保證種子安全越冬，儲藏前應對種子進行烘干、晾曬，并且避免高溫高濕的儲藏條件。采用種子儲藏柜進行保存，保證低溫低濕、助力種子安全越冬。
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